يشهد العالم اليوم تحولاً كبيراً في سلوك المستهلكين نحو الأغذية الصحية والطبيعية، وأصبحت عبارة “منتج بلدي” تعني الثقة والجودة. وفي هذا السياق، يبرز الحليب الطازج كخيار مفضل لدى فئة واسعة من الناس الباحثين عن نمط حياة أكثر توازناً...
Read more
في السنوات الأخيرة، أصبح الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان أو الصويا منافساً قوياً للحليب البقري في الأسواق. فهل هو بديل صحي فعلاً؟ أم أن الحليب البقري ما زال الأفضل غذائياً؟ الحليب البقري يحتوي على بروتينات كاملة ذات جودة عالية، بمعنى أنه...
Read more
: نحو منتجات تدعم صحة القلب والمناعة لم يعد الهدف من تناول الألبان اليوم مجرد إشباع الجوع أو الحصول على الكالسيوم، بل أصبح المستهلك يبحث عن منتجات تدعم صحته وتقيه من الأمراض. وهنا ظهر مفهوم “الغذاء الوظيفي” — أي الأطعمة التي تقدم فوائد إضافية...
Read more
في ظلّ حملات التسويق الكبيرة للزيوت النباتية والدهون “منخفضة الكوليسترول”، تراجعت الزبدة الطبيعية من موائد كثير من الناس لسنوات طويلة. لكن العلم الحديث بدأ يعيد الاعتبار لهذا الغذاء العريق، بعد اكتشاف دوره الحيوي في صحة الجهاز...
Read more