كثير من المستهلكين اليوم يبحثون عن منتجات “طبيعية 100%” ويتجنبون كل ما يحتوي على مواد حافظة. لكن في المقابل، لا يمكن تجاهل أن المواد الحافظة تلعب دورًا أساسيًا في منع تلف الأطعمة السريعة الفساد، وعلى رأسها منتجات الألبان. فهل الحافظة ضرورية...
Read more
هل لاحظت يومًا أن بعض الزبادي أو الأجبان المنكّهة تتميز بألوان زاهية وجذابة؟ هذه الألوان ليست طبيعية دائمًا، بل غالبًا ما تُضاف على شكل ملونات صناعية لتحسين المظهر وزيادة الإقبال على المنتج. ولكن، ما تأثير هذه الملونات على صحتنا وجودة الألبان؟...
Read more
في ظل تزايد الوعي الصحي والاتجاه نحو الأغذية الطبيعية، يبحث منتجو الألبان عن بدائل آمنة للمواد الحافظة الصناعية. فهل يمكن فعلاً حفظ منتجات الألبان دون إضافات كيميائية؟ نعم، بفضل الطبيعة وتقنيات الحفظ الحديثة. أحد البدائل الطبيعية الفعّالة هو...
Read more
لطالما ارتبط الحليب في أذهاننا بالصحة والقوة، لكنه في السنوات الأخيرة أصبح محور نقاش حول ما إذا كان له علاقة ببعض الأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب. فما حقيقة ذلك؟ الحليب يحتوي على مزيج متوازن من البروتينات والدهون والكربوهيدرات،...
Read more