ما تأكله الأبقار ينعكس مباشرة على ما نشربه نحن من الحليب. فتركيبة الحليب ليست ثابتة، بل تتغير بتغير نوعية العلف، الماء، ونمط الرعاية الصحية للحيوان. لذلك، عندما نتحدث عن “الحليب الصحي”، يجب أن ننظر أولًا إلى “البقرة السليمة”. الأبقار التي تُغذى...
Read more
خلال السنوات الأخيرة، انتشرت أحاديث كثيرة حول وجود “هرمونات” في الحليب، وأنها قد تؤثر على الإنسان وتسبب مشكلات صحية مثل البلوغ المبكر أو اضطراب الهرمونات. ولكن، ما مدى صحة هذه الادعاءات؟ وهل هي حقيقة علمية أم مجرد مبالغة إعلامية؟ في الأصل، جميع...
Read more
يسعى مربو الأبقار حول العالم إلى رفع إنتاجية الحليب، وفي سبيل ذلك تُستخدم أساليب مختلفة، منها تحسين السلالات، التغذية الجيدة، وأحيانًا الهرمونات الصناعية التي تحفّز الغدد الثديية على إنتاج كميات أكبر من الحليب. لكن هل هذا الاستخدام آمن؟ وما...
Read more
في عالم الإنتاج الحيواني الحديث، أصبحت السلامة الغذائية أولوية قصوى. ومن أهم التحديات التي تواجهها مزارع الألبان اليوم هي ضمان خلو منتجاتها من بقايا الهرمونات التي قد تؤثر على ثقة المستهلك وصحة المجتمع. فكيف يمكن تحقيق ذلك عمليًا؟ أول خطوة هي...
Read more