الوصف
الحليب الخام هو الحليب الطبيعي الذي يتم الحصول عليه مباشرة من الأبقار أو الأغنام أو الماعز دون أن يخضع لعمليات البسترة أو التجنيس. يتميز هذا الحليب بنقائه وغناه بالعناصر الغذائية الطبيعية التي يفقد بعضها أثناء المعالجة الصناعية. فهو يحتوي على نسب عالية من البروتينات الكاملة، والدهون الطبيعية، والفيتامينات الذائبة في الدهن مثل فيتامينات A وD وE وK، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم المفيدة لصحة العظام والأسنان. كما يحتوي الحليب الخام على إنزيمات وبكتيريا نافعة تساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة عند استهلاكه بشكل آمن. ويُستخدم الحليب الخام في صناعة العديد من المنتجات التقليدية مثل القشطة، واللبن، والزبدة، والجبن البلدي، مما يجعله جزءًا مهمًا من التراث الغذائي الريفي. ورغم فوائده الكبيرة، يُوصى دائمًا بغليه قبل تناوله لضمان السلامة الغذائية ومنع انتقال أي بكتيريا ضارة، ليبقى غذاءً متكاملًا يجمع بين الفائدة والطبيعة الأصيلة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.